A +
A -
tamanho da letra
O óleo de amendoim já foi de uso de muitos povos como protetor da pele e pode ser extraído por prensagem mecânica ou por solvente. O rendimento da semente em óleo está em torno de 45%. O óleo extraído das sementes descascadas, sem película e sem embrião se mostra mais puro e de maior valor comercial.
De cor amarelo pálido e sabor suave característico, o óleo de amendoim apresenta alta qualidade nutricional e de fácil digestão, recomendada às pessoas portadoras de moléstias do aparelho digestivo, além de ser rico em vitamina E, responsável pelo fortalecimento dos músculos e prevenção de tumores.
O óleo é muito utilizado em pratos especiais, saladas e dietas alimentares devido a sua suplementação protéica e tem aplicação na indústria farmacêutica, cosmética, alimentícia, entre outras.
| Óleo de Amendoim | |
| Quantidade | |
| Água (%) | 0 |
| Calorias | 125 |
| Proteína (g) | 0 |
| Gordura (g) | 14 |
| Ácido Graxo Saturado (g) | 2,4 |
| Ácido Graxo Monoinsaturado (g) | 6,5 |
| Ácido Graxo Poliinsaturado (g) | 4,5 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Carboidrato (g) | 0 |
| Cálcio (mg) | 0 |
| Fósforo (mg) | 0 |
| Ferro (mg) | 0 |
| Potássio (mg) | 0 |
| Sódio (mg) | 0 |
| Vitamina A (UI) | 0 |
| Vitamina A (retinol Equivalente) | 0 |
| Tiamina (mg) | 0 |
| Riboflavina (mg) | 0 |
| Niacina (mg) | 0 |
| Ácido Ascórbico (mg) | 0 |
Fonte: www.emedix.com.br/dia/ali012_1f_oleodeamendoim.php
O óleo de amendoim não refinado é utilizado como combustível, lubrificante e na indústria de sabões finos.
