Pois é, o amendoim é de origem vegetal, além de ajudar a perder peso, com as gorduras monoinsaturadas e diminuir o colesterol, ainda é responsável por manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gorduras. De quebra, ajuda a converter os estoques de gordura corporal em energia.

Alergia é diferente de intolerância.Existem pessoas que podem ser sensíveis a determinados tipos de alimentos e não apresentarem reações ao ingeri-los. No caso da alergia, o organismo desenvolve alguma reação quando o individuo ingere determinado alimento. Segundo especialistas da área, a causa da alergia do amendoim são as proteínas presentes no grão.

Nos Estados Unidos, a ocorrência deste tipo de alergia é comum, principalmente por razões genéticas relacionadas à consangüinidade além do amendoim ser consumido muito cedo pelos bebês e crianças, que não possuem o sistema imunológico fortalecido.

Já no Brasil, a alergia ao amendoim é muito rara, afinal, o brasileiro é um povo muito miscigenado e também está acostumado a consumir as leguminosas como o feijão de vários tipos, desde o carioquinha, roxo, preto, mulatinho, fradinho, de corda, azuki e a soja, assim, logo dispõem de anticorpos que geram “certa” imunidade da alergia. Esse fato reforça que a influência da alimentação típica de cada país é fator relevante ao desenvolvimento de alergias.

Não se pode afirmar que um alimento tenha ação afrodisíaca, mas alguns nutrientes contidos nele auxiliam no desempenho sexual. É o caso do amendoim, que contém nutrientes como vitaminas B e o aminoácido arginina, que promovem à produção de hormônios sexuais e desta forma pode ajudar a evitar a impotência sexual, por aumentar o fluxo sanguíneo no órgão genital masculino.

O amendoim pode ser contaminado por substâncias chamadas Aflatoxinas, prejudiciais à saúde humana e dos animais.

As aflatoxinas são substâncias químicas produzidas por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. flavus e A. parasiticus. Estes fungos têm seu habitat no solo, no ar e em ambientes que ofereçam condições propícias como umidade e temperatura. O produto em casca deve ser armazenado com umidade máxima de 9%, o que lhe garantirá a sua segurança alimentar.

As aflatoxinas podem ser encontradas no figo seco, trigo, milho, cevada, nozes, castanhas, pistache, amendoim, entre outros.

O Pró-Amendoim tem um rigoroso programa para garantir que as empresas certificadas com o Selo de Qualidade, somente produzam e comercializem produtos a base de amendoim dentro dos padrões da legislação brasileira para as aflatoxinas. Veja no link  PROGRAMA PRÓ-AMENDOIM Lista de Verificação para Auditorias nas Indústrias todas as medidas que as empresas tem que cumprir para obtenção e manutenção do selo.

Para evitar as aflatoxinas a cadeia produtiva do amendoim deve-se  atentar para a umidade pós-colheita, sendo a secagem um processo fundamental para preservar a qualidade dos grãos. Evitar o empilhamento junto ao piso e às paredes, além de evitar telhados furados que permitam goteiras durante as chuvas, sendo que, através da utilização de secadores artificiais a dependência do clima fica muito reduzida, pois, estes equipamentos são muito eficientes para reduzir a umidade ao patamar em que o produto pode ser armazenado sem riscos. Desta forma, somente uma pequena quantidade do amendoim colhido sofre a incidência de índices relevantes de aflatoxinas, entretanto, com várias indústrias de óleo funcionando no Brasil, este produto contaminado é destinado a elas, as quais fazem o esmagamento e a exportação deste óleo.